La maison
J'ai toujours aimé cuisiner pour les autres. Il y a quelques années, j'en ai fait mon métier, ici, dans les Ardennes. La Toque Ardoisée est née de cette envie simple : régaler, et bien faire.
I : L'origine
La cuisine, je l'ai toujours pratiquée par passion, pour le plaisir de régaler les autres et de réunir les gens autour d'une belle table. Pendant longtemps, j'ai cuisiné pour ma famille, mes proches, les grandes occasions. Et puis l'évidence est venue : en faire mon métier.
C'est cette exigence que je mets aujourd'hui dans chaque prestation. La conviction qu'on peut servir une cuisine fine, soignée, à la hauteur des plus belles tables, y compris dans un buffet de baptême, un repas de société de chasse ou un plateau-repas d'entreprise. Et le tout pour un prix juste.
Je ne fais pas la cuisine pour me faire plaisir. Je la fais pour qu'on se souvienne du repas.Sylvie Fregnaux
II : Le projet
La Toque Ardoisée est mon entreprise individuelle. Pas de cuisine centrale, pas de sous-traitance, pas de chaîne. Je prépare chaque prestation moi-même, dans mon atelier de Nouzonville, à partir de produits choisis chez mes fournisseurs habituels.
Cette indépendance, c'est aussi un parti pris : pas de catalogue figé, pas de menu imposé. Je construis chaque devis à la conversation, en fonction du budget, des contraintes, de la saison.
Chapitre III : Ils m'ont fait confiance
Groupe Dassault, Forneri, plusieurs sociétés de chasse du Grand Est, comités d'entreprise du BTP, mariages et anniversaires de famille, sans citer les commandes privées que je garde confidentielles. Sur demande, je peux communiquer des lettres de référence (Dassault, Forneri) dans le cadre d'un devis.
Pour discuter d'un projet, demander un devis, ou simplement échanger sur vos contraintes, appelez-moi.
06·64·80·41·12
La Toque Ardoisée